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时间：2020-12-07 00:00:00
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三伏天五毒高。天气炎热，人们很容易没食欲吃不吃啊东西。这时候就可以多喝喝汤，汤羹中有丰富的营养物质。三伏天养生喝什么汤？入伏后喝哪些汤好？下文介绍。
材料：冬瓜一斤，江瑶柱一两，老鸭一只，瘦猪肉三两，陈皮一片，盐少许。
做法：江瑶柱浸透，洲争。冬瓜连皮及瓜仁，洲争，切成厚片。老鸭杀洗干净，去毛、去内脏，切去鸭头和尾，开边，切成四大件，放入滚水滚五分钟。瘦猪肉和陈皮洗净。瓦煲加入清水，用猛火煲至水滚，后放入材料，改用中火继续煲三小时，加少许盐调味，即可饮用。
功效：本汤清热生津、滋补养颜。若有身体虚弱、虚不受补、津液不足、皮肤干噪，可用本汤作食疗。
材料：苦瓜500克、黄豆80克、鲜百合30克、猪排骨400克、生姜4片。
做法：苦瓜洗净，去籽，切厚块;黄豆浸泡、洗净;鲜百合洗净;猪排骨洗净，切段。先把猪排骨、姜、黄豆和苦瓜放入瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗量)，武火煮沸后，改文火煲约1小时，下鲜百合煮约10分钟，调入适量食盐便可。此量可供3-4人用。
功效：苦瓜黄豆百合排骨汤是广东民间特别是潮汕地区夏日常用的清热而又清补的汤水。现在这基础上再添以润肺平和的百合，使之更养阴润肺，更为平和，既能清热又不损阳，既可清补又不油腻，为清润可口而又老少皆宜的家庭靓汤。
材料：山楂50克、新鲜荷叶一角、排骨600克、乌梅两枚、生薏米50克。
做法：拣选煲汤用的排骨，洗净、飞水，斩件;山楂、乌梅和生薏米分别用清水浸透、洗乾净;新鲜荷叶用清水洗乾净。将山楂、排骨、乌梅和生薏米放入瓦煲内，加入适量清水，用猛火煲至水滚，然后改用中火煲约三小时左右，再放入新鲜荷叶稍滚便可，加盐调味，即可饮用。
功效：山楂具有开胃助消化的作用;莲叶可以清热解暑，乌梅生津止渴;生薏米有利去湿作用，再配合滋补营养的排骨，煲成的汤水便具有消暑健胃补益的作用。
材料：本地鲫鱼500克、节瓜2个、腐竹80克、姜3片、水8碗。
做法：节瓜洗净，去皮切厚块;腐竹洗净后泡软，切段;鲫鱼宰好洗净，刮净腹内黑膜，沥干水分，用少许油两面煎香;将8碗水倒入瓦煲烧开，放入所有材料武火煮沸，转慢火煲一个小时，下盐调味饮用。
功效：消暑开胃、健脾利肠、祛积减肥。节瓜又名毛瓜，是夏季当令瓜蔬，肉质嫩滑，味道清甜，常食具有解暑、止渴生津、祛暑健脾和利尿消肿之效。
材料：丝瓜400g，草菇80g，豆腐200g，鳙鱼头1只，姜2片，花生油10g，盐5g。
做法：鱼头用盐腌制2小时，洗净，用油煎至金黄色。加入沸水2000ml，清滚鱼头30分钟后加入豆腐，滚至豆腐熟，再放入丝瓜、草菇，加适量盐调味。
功效：清热消暑。用于暑天肺热、咳嗽、痰多，或喘咳痰黄，伴口渴口干，胸闷烦热，食欲不振者。
材料：黄瓜、紫菜、海米适量。精盐、酱油、香油、味精、黑胡椒粉等。
做法：先将黄瓜洗净切成菱形片状，紫菜、海米亦洗净;锅内加入清汤，烧沸后，投入黄瓜、海米、精盐、酱油，煮沸后撇浮沫，下入紫菜，淋上香油，撒入味精，调匀即成。
功效：此汤具有清热、抗菌、排毒的功效，特别适合夏季食欲较差、易感冒的患者食用。
材料：猪骨800克，玉米两根、红萝卜两根、山药1根、生姜两片。
做法：玉米洗净后切成1寸左右的小段，红萝卜、山药切成滚刀块备用。猪骨洗干净后放进开水锅中，焯2-3分钟后捞出沥干水分。玉米和猪骨放进瓦煲中，加适量清水，大火煮开后，转小火煲。等到用筷子能戳动肉时，再放入红萝卜、山药和生姜，煲40分钟左右关火，加适量盐即可食用。
功效：清润养肺、降脂降压、补肝护肝
绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多，大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收，如果天天喝绿豆汤很难在短时间内消化掉绿豆蛋白，容易因消化不良导致腹泻。所以绿豆汤不能每天喝，最好每周1-2次，每次一碗左右为佳。幼儿最好是以绿豆熬粥来吃比较好。
绿豆中含有的低聚糖吃了容易使人胀气，而且绿豆属于不容易消化的食物，如果大量饮用会容易伤到脾胃，而女性朋友过量饮用绿豆汤的话，还会容易引发腹胀、痛经等毛病。绿豆汤虽然好喝，但也要把握好饮用量。
绿豆性寒，如果空腹喝不仅容易对脾胃造成伤害，还容易让人产生四肢乏力、腹泻、腰腿冷痛、肌肉酸痛、消化不良等症状。所以绿豆汤一定要不空腹喝，可以在饭后来一碗绿豆汤是不错的选择，既解暑又解渴。
绿豆本属寒性食物，月经期的女性身体又处于失血的状态，体质这时又偏寒，如果在月经期间喝会引起气血淤滞，造成痛经和腹部不适等症状。如果要喝，可以把绿豆熬成粥，趁热喝，能减轻绿豆的寒性。
绿豆含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪、多种维生素及锌、钙等矿物质，是孕妇补锌及防治妊娠水肿的食疗佳品。其中绿豆中赖氨酸的含量也非常高，赖氨酸能促进人体发育、增强免疫功能，所以孕妇可以适量的喝一些绿豆汤来增强免疫力，但不宜多喝。喝多了会造成腹胀、腹泻。
煮绿豆汤最好使用砂锅，因为绿豆的大部分活性成分都在绿豆皮里，如果使用铁锅来煮，这样绿豆皮中的类黄酮和金属离子作用之后，就会形成颜色较深的复合物，使绿豆汤的颜色发黑，食用后会造成肠胃不适和消化不良。
绿豆中含有丰富的维生素B，它是绿豆解暑特性的一个重要组成部分，能弥补人体出汗时的营养损失。如果放碱来煮会严重破坏维生素B，此外，绿豆中的类黄酮抗氧化成分也会受到损害。所以煮绿豆汤不宜放碱，可以适当的加一些糯米来增加浓稠度。
